por Jurema | jun 5, 2016 | Blog, Giro Gastronômico, Help Horta, Turismo
por Jurema Cintra Barreto
advogada e amante de viagens
Viajo muito devido o trabalho e também por que gostamos. Olho os restaurantes em redes sociais, visito por indicação de amigos ou matérias em jornais e revistas e alguns é por sorte ou azar mesmo.
Como pratico agricultura urbana em casa me chama logo atenção quando vejo uma horta ou Pomar nos restaurantes.
O primeiro que me despertou para esta questão da Sustentabilidade foi o Paraíso Tropical em Salvador. O chef de cozinha e proprietário é o Beto Pimentel, seu rosto é famoso em revistas, programas de televisão e na cena soteropolitana. Então vamos começar por ele, passo aqui a analisar as hortas e o cardápio sustentável de cada um.
PARAÍSO TROPICAL– Salvador
O restaurante fica no Resgate em Salvador. É um escândalo do início ao fim. Desde o cardápio ultra-mega-super diferente ao ambiente. É um sítio e tudo vem dali e da Fazenda do Beto Pimentel, engenheiro agrônomo por profissão, chef de cozinha por convicção. Indo para o banheiro dá para ver uma iguaria baiana: o Biribiri, fruta azeda utilizada de diversas formas na culinária, desde um suco à conservas e moquecas. Você pode almoçar sobre um lindo pé de jabuticaba florindo ou produzindo a depender da estação.
foto-site oficial do restaurante paraíso tropical
EMPÓRIO BAHIA – Itabuna
Não é só nos grandes centros que os empresários estão preocupados em sustentabilidade. Em Itabuna, no Sul da Bahia o restaurante Empório já um dos mais conceituados, basta ver sua excelente avaliação no Trip Advisor, mas quem chega no local nem sempre rapara ao seu redor. Logo no estacionamento de carros, vemos uma
horta orgânica
A TOKA DO BODE– Itapebi
Capital, grandes centros, médias cidades e as pequenas também estão aderindo ao conceito de sustentabilidade. Às margens do imenso e degradado Rio Jequitinhonha, está Itapebi, apenas 60 km antes de Eunápolis, fica na beira da BR 101. Município pequeno, mas que conta com uma Usina Hidrelétrica grande. A cidade baixa mantém um importante acervo arquitetônico. Itapebi é visitada pelos proprietários de grandes fazendas, pelos funcionários da hidrelétrica e das usinas de celulose em seu entorno. Na cidade alta, ao lado da Pousada do Pira está um pequeno restaurante, grandioso em seus pratos. A Toka do Bode é comandada por Adebônio, um ilustre morador que mantém uma bela horta nos fundos do estabelecimento. É manjericão, hortelá, cebolinha, coentro, quiabo, tomate e alecrim. Como Itapebi abate muito gado e sua pecuária é forte, a Picanha acebolada é fantástica. O nosso prato preferido é sem dúvida a Galinha Caipira que é feita sob encomenda prévia (73-99984-1826) e vem acompanhada de pirão, arroz, feijão tropeiro, macarrão e salada.
Galinha caipira
Se pode sentir todos os temperos frescos e orgânicos na galinha que só de falar esta escritora já está com água na boca. Sempre que lá estou para trabalho não deixo de forma alguma de reservar e comer a famosa galinha de Adebônio. O dono também é agricultor urbano e cuida de sua horta com primor. Simples mas produtiva. A cidade fica 4 km da entrada da BR 101, chegando no Centro, na avenida principal qualquer pessoa poderá informar onde fica o restaurante, interior tem dessas coisas maravilhosas, todos se conhecem.
Não basta apenas comer, é preciso ter experiências, sensações, aquilo que ficará em nossa memória afetiva e gustativa. Sem dúvida comer no Paraíso Tropical, no Empório Bahia e na Toka do Bode além de ser gostoso e saudável é um ato recheado de lembranças.
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As impressões deste artigo são pessoais e não tiveram qualquer tipo de patrocínio dos estabelecimentos citados.
por Jurema | maio 19, 2016 | Blog, Direito, Direitos Humanos
Em Vigília Permanente pela Libertação de Anderson Sá
por Jurema Cintra Barreto- advogada, blogueira e ativista de direitos humanos
A prisão, no meu entender, indevida, do advogado criminalista Anderson Sá, me trouxe à baila diversas lembranças. Sou uma contadora casos e causos, sempre gostei de ouvir meus avós, meus pais, os amigos e vizinhos de roça de meu avô além dos mais antigos da família. Na Chapada Dimantina o que não falta é história de cobra, lobisomem, onça e outros encantados. Na Faculdade, meus colegas de república estudantil e de universidade se lembram muito bem de algumas pitorescas histórias. (mais…)
por Jurema | mar 7, 2016 | Blog, Direito
Na última quinta-feira, dia 03/03/2016, mulheres de carreira jurídica se reuniram no QG da Dengue de Itabuna assumindo o acolhimento dos enfermos com Lanche e também apresentaram 2 minutas de Projeto de Lei que visam principalmente:
- Criar o programa municipal de combate à dengue, zika e chikungunya;
- Dar poder de autuação e aplicação de multas para os agentes de endemias;
- Multar pessoas físicas e jurídicas em caso de manter focos do mosquito de forma reincidente;
- Estabelecer normas para floriculturas, galpões de reciclagem, borracharias e locais de venda e guarda de pneus, entre outros;
- Regulamentar a entrada forçada nos imóveis fechados;
- Cobrar os custos administrativos e operacionais da limpeza e entrada forçada aos proprietários dos imóveis e terrenos abandonados ;
- Em caso de não pagamento das multas, inscrição na dívida ativa do Município;
Estiveram presentes no ato de entrega das minutas de Projeto de lei, o vereador Júnior Brandão, o presidente da Câmara de Vereadores de Itabuna, vereador Aldenes Meira, o ex-presidente da OAB Itabuna(gestão 2010/2015) Dr. Andirlei Nascimento Silva, a juíza do trabalho e voluntária do QG Dra. Eloína Machado, diversas advogadas, estudantes de direito e colaboradores.
Dra. Rita Arcanjo , advogada, enfatizou: “trouxemos o pão, o alimento, e faremos esta ação toda semana, toda quinta-feira, 19:30 os profissionais do direito estarão no QG, a sociedade tem de se envolver nesta Epidemia jamais vista”. 
Dra. Jurema Cintra, advogada, ressalta que a luta contra dengue é de todos e todas e por isso os profissionais do direito podem colaborar com o pão, com o acolhimento e ainda mais, com sugestão d leis que ampare o Município na fiscalização efetiva, com multa aos comprovadamente reincidentes, e declarou:”Os proprietários de terrenos vazios, não cuidam de seu imóvel, permitem que sujem, não cercam ,não muram, então o Município limpa, com caçamba, com mão-de-obra, com combustível tudo isso com recursos públicos que devem ser ressarcidos aos cofres municipais. Quem suja tem de pagar por isso, a lei e a multa também tem caráter educativo.”
Os vereadores se comprometeram a analisar o texto e apresentá-lo ao plenário o mais breve possível diante da gravidade da crise da Epidemia dos 3 males. O envolvimento da comunidade nesta luta tem feito a diferença, o acolhimento, a iniciativa popular, os desafios tem sido compartilhados entre a população e a administração pública.
por Jurema | fev 29, 2016 | Blog, Geral
Algumas pessoas me questionaram sobre o voluntariado no QG da dengue de Itabuna, que não resolveria o problema. Claro que sabemos que a doença é a ponta de um grande Iceberg. Fiz um artigo neste blog justamente sobre esta problemática que vai desde a falta de infra-estrutura da saúde, do saneamento básico, falta de uma política séria de resíduos sólidos, extinção de lixões e ausência de legislação que obriguem as famílias manterem suas casas limpas e sem focos do mosquito. Mas não podemos fechar os olhos para o sofrimento real e URGENTE dos moradores de ITABUNA, são idosos, crianças, grávidas, homens e mulheres trabalhadoras, estudantes enfermos e tudo isso afetando diretamente a vida das pessoas, a economia da região. Só uma empresa que visitamos tinha 40 funcionários de atestado médico por causa da Epidemias dos 3 males – Dengue, Zika e Chikungunya.
Olhar o outro, se aproximar do outro, afagar o sofrimento do outro, ALTERIDADE é preciso.
Igrejas, grupos de jovens, profissionais liberais, estudantes, os voluntários se agregam a todo momento. Foram divididos em 4 turnos por horário 09:30, 14:30, 19:30 e 22:00. Pessoas e grupos que tenham interesse em assumir um turno podem contactar pelo celular – 73-991128849 ou comentando neste post. Aqueles que querem apenas doar algum alimento pode entregar nestes horários acima que os voluntários irão recepcionar e os mesmos devem estar embalados individualmente de forma a facilitar a distribuição.
Postagens na internet agregam novos voluntários:
O grupo que agora tem agenda pública no Facebook faz acolhimento e o lanche. Mas alimentar quase mil pessoas por dia não tem sido fácil. Empresas, mercados, padarias, pessoas físicas, gente abastada e gente simples, cada um tem doado um pouco para acolher os usuários do QG com dignidade e carinho. Atenção que se estende a equipe médica e corpo técnico da saúde e parte administrativa e também a equipe de apoio, limpeza e segurança que recebe alimentação saudável, suco, chá, bolo, iogurte, etc. Vemos no semblante das pessoas o sentimento de gratidão por um gesto tão simples como servir um mingau, por vezes é a única refeição do dia. É uma motivação para a equipe da Saúde, pois percebe que não está sozinha, a comunidade se envolveu com comprometimento e engajamento. A Dra. Eloina Machado , Juíza do trabalho conseguiu recursos para aquisição de 10 poltronas de hidratação e doação de mais 5, neste dia 29/02 foram mais de 1000 potes de iogurte doados e distribuídos, a quantidade foi tão grande que abasteceu QG da Dengue, Hospital de Base e GAAC, tudo isso tem garantido um atendimento 24 horas humanizado. O Secretário de Saúde Paulo Bicalho tem incentivado e dialogado diariamente com o voluntariado, permitindo a participação no acolhimento inicial, preenchimento das fichas e apoio na mesa de som.
Nas matérias publicadas na TV a situação de Ilhéus, parece bem diferente, toldo na rua e fichas distribuídas de forma limitada às 07 da manhã.
Mas para quem tem dúvida se deve ajudar veja 15 motivos:
–
1- Mães desesperadas
2-Bebês com microcefalia
3-Idosos penando
4- Crianças sofrendo
5- pacientes clamando por uma bolsa de sangue
6-Colegas de profissão afastados de suas funções
7-Amigos adoentados
8- salas de aulas esvaziadas
9- médicos incansáveis 24 horas
10- enfermeiros e técnicos incansáveis 24 horas
11- agentes de endemias incansáveis
12- gastos imenso de recursos públicos
13- vidas perdidas
14-famílias enlutadas
15- sonhos roubados
VOCÊ QUER MAIS MOTIVOS PARA SE MOBILIZAR ?? Doe Alimentos, Doe sangue, faça faxina na sua rua ou quintal, denuncie focos na Internet, enfim vamos nos mover nesta guerra.
por Jurema | fev 22, 2016 | Blog, Turismo, Turismo na Chapada
Do Sul da Bahia ao Centro- os caminhos para Chapada Diamantina
Por Jurema Cintra Barreto
Advogada, amante de viagens e natural desta terra maravilhosa
Região pouco conhecida até mesmo para baianos, a Chapada Diamantina é um dos paraíso da Bahia. São dezenas de municípios com belezas naturais e culturais incríveis.
Sou sertaneja de Seabra, uma cidade no centro geográfico da Bahia, amigos sempre me perguntam como ir até lá, qual melhor época do ano, como está a estrada. Parece muito longe mas não é tanto assim.
Então vamos as dicas de como fazer dois caminhos até Lençóis, cidade histórica famosa por suas cachoeiras, pela preservação do patrimônio arquitetônico e pela extração de diamante.
ROTEIRO 1 – MAIS RÁPIDO
Partindo de Itabuna ou Ilhéus, o primeiro trecho é descer a BR 101 até a entrada para Ubatã.
Passaremos por Ubaitaba e Aurelino Leal, após 3 km, virar à esquerda na BR 330 que liga Ubatã á Jequié.
O trecho está um pouco esburacado, então atenção redobrada, além de ser muito sinuosa, com curvas e locais sem sinalização.
Em Jequié cuidado com o anel de contorno está totalmente deteriorado o asfalto e sem sinalização, de noite pode ser muito perigoso, mesmo demorando mais um pouco vá por dentro da cidade, para chegar a BR 116.
Na BR 116 desça no sentido Salvador, o percurso tem muitos caminhões, mas a rodovia tem vários trechos duplicados, principalmente em subidas o que otimiza a viagem, por estar privatizada você passará por um Pedágio da VIA BAHIA, colocamos o aparelho do SEM PARAR para facilitar nossas viagens, pois também é aceito em todo o Brasil.
Como no Sul da Bahia não tem rodovia privatizada não tem postos de venda, mas no Posto Elite, é bem grande sinalizado logo você verá. Em dias de feriado o aparelho é muito útil.
Atenção em Milagres, depois de 2 km, logo após o Posto da Polícia Rodoviária Federal você irá virar à esquerda para a BA 046, trecho entre Milagres à Iaçu e Itaberaba. Tem um contorno, mas de noite pode não ficar tão visível. O asfalto está novo, rodovia bem sinalizada mas muito vazia. 3km antes de Iaçu você poderá almoçar num sítio-restaurante muito bom, tem várias placas.
De Iaçu para Itaberaba é um trecho pequeno, mas estrada é um pouco antiga, cuidado com animais na pista e transeuntes.
Em Itaberaba siga a sinalização até a BR 242, siga no sentido Brasília, aí serão muitos trechos sinuosos e perigosos, respeite a sinalização e avisos de diminuição de velocidade. Não terão muitos postos de gasolina, já que a próxima cidade na BR será Seabra após 200 km praticamente, então encha o tanque, até mesmo por que Lençóis tem gasolina muito cara.
Após 140 km, verá as placas de sinalização e vire a esquerda par Lençóis, são 12 km da entrada da BR até a cidade, trecho sinuoso e sem acostamento.
Pronto, em 7 à 8 horas você chegará numa bela região a ser explorada. Muitos Hotéis e pousadas oferecem de luxo à simplicidade. De Lençóis você parte para diversos passeios em outros municípios e na Zona Rural, então guia é fundamental para algumas trilhas e caminhadas.
ROTEIRO 2 – MAIS CIDADES
Acordar bem cedo e pé na estrada, este roteiro é mais longo, uma meia-volta na Bahia, mas as paisagens são de tirar o fôlego.
O primeiro trecho é igual até Jequié como narramos acima, mas ao entrar pela cidade siga direto (não vá pelo anel de contorno), no final do perímetro urbano você verá a BR 116, cruze e continue na BR 330, via Pé de Serra. Siga 174 km pela BA até Barra da Estiva atravessando a Serra do Sincorá.
Chegue até Barra da Estiva. Nesta pequena cidade você pode tirar fotos deslumbrantes no mirante do Morro da Torre de TV, se prepare para ver do alto boa parte da Chapada Diamantina. Restaurantes de comida caseira e pequenas churrascarias são ideais para o almoço.
Siga 84 km, pela BA 142 até Mucugê. Verá logo um cemitério Bizantino com seus túmulos brancos em cima das pedras, bem diferente e de grande riqueza cultural para a região.
Continue na BA 142 no sentido Andaraí mas atenção que o trecho é bastante sinuoso. Cerca de 18 km verá as placas para Igatu(virar à esquerda). É uma pequena vila, distrito de Andaraí que abriga belas cachoeiras, pousadas aconchegantes e culinária regional. Provar o cortado de palma e o Godó(ensopado de banana dágua verde- calma é prato salgado) é obrigatório. O trecho da BA até a vila é todo de pedra por onde escoava a produção de diamantes, esta vila que parece ter parado na década de 30 tem ótimos restaurantes e com clima agradável, um vinho de noite é pedida certa. Não esqueça de reservar Pousada com antecedência, o local é bem pequeno e tem poucos leitos. Pequena de tamanho, mas imenso de riquezas, de manhã vale o passeio em cachoeiras e na grutas dos diamantes de Igatu.
Almoce e siga seu caminho de volta pela estrada de pedras até Andaraí, daí serão mais 100 km até seu destino final.
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Primeiro continue pela BA 142, até encontrar a BR 242, siga pela esquerda; siga mais 35 km na BR até ver as placas de Lençóis, vire à esquerda e cuidado por o trevo é meio complicado, serão mais 12 km de trecho sinuoso e sem acostamento, redobre a atenção.
Quer reservar agora sua acomodação para Lençóis acesse aqui
