Os pontos turísticos de Ilhéus vem se ampliando, o destino está finalmente sendo divulgado como merece, e a agenda nacional e internacional da Secretaria de Turismo está a todo vapor.
Mas sabe aqueles locais, que só moradores frequentam, é bom, bonito e barato, mas está TOTALMENTE fora do circuito ?
Milhares de turistas passam na sua porta, mas não dão valor, por que fica num bairro de vulnerabilidade social, por que a rodovia BR 415 requer atenção e geralmente o motorista tá com pressa de chegar, ou por que simplesmente os donos estão mais preocupados com qualidade, e, atender bem quem chega, do que fazer post bonitinho. Aliás, post bonitinhoe restaurante ordinário a internet tá cheia.
Já são quase duas décadas frequentando a Churrascaria Recanto Nosso Lar no bairro Banco da Vitória em Ilhéus. Sei o nome do dono ? Não. Sei quem ele é : SIM, ele vai em todas as mesas cumprimentar cada pessoa, um poço de gentileza e isso falta nos dias de hoje, a gente chega no lugar chique e tem garçom de cara fechada(eu como defendo trabalhador sempre achoq ue o salário tá atrasado e deve ser péssimo trabalhar ali). Neste lugar que deveria ser turístico, a gentileza e simpatia de todos os atendentes reinam. Pensa num “case de sucesso”, é um lugar que estudante de gastronomia devia fazer estágio. É sucesso e casa cheia o ano todo. Tudo funciona rápido e com eficiência, é impressionante, nunca entrei na cozinha, mas o entra e sai, eles montaram um esquema que deu certinho, é experiência e comprometimento.
Tem aquela história do padrão? Então, me impressiona que não importa quando você for lá, hoje, ou daqui um ano, casa cheia ou casa vazia, a salada virá cortada e montada do mesmo jeito, até as folhas de hortelã miúdo, tem uma posição exata e precisa, a couve impecavelmente fatiada fininha, dá gosto de ver e comer, azeite do bom… casa simples com azeite bom, nem precisa lembrar que tem restaurante chique por ai trocando azeite por óleo composto. A carne sempre estará suculenta, a cebola assada no ponto ideal, a farofa de banana…. ahhh .. a farofa de banana…. a farofa … eu sou apaixonada, eu amo, eu adoro, eu recomendo, eu admiro de quem sejam as mãos que criaram a receita naquela medida exata de farinha, de manteiga e de banana da terra não tão madura, não tão verdosa.
Existe ali naquele prato um equilíbrio de sabor raro de acontecer na gastronomia. A farofa é molhadinha, mas não é gordurosa, a banana é doce, mas não tanto, os torresmos em cima são espetáculo de crocância. A genialidade geralmente é vista em pratos com nomes estranhos e complexos(espuma disso, mousse daquilo), mas aqui em Ilhéus o simples se tornou genial com ingrediente tão nosso, tão brasileiro, tão ancestral, que é a farinha de mandioca. Chefs de cozinha do mundo inteiro deveriam vir à Ilhéus para experimentar a melhor farofa do mundo. Exagero desta escritora ? Não sei, posso ser hiperbólica ? muitas vezes, contudo, entretanto , todavia, eu viajo para comer, segundo meu Mapa no TripAdvisor eu andei 13% do mundo(pouco, quero mais), acredito que comi muita farofa em muito lugar e fui em bons restaurantes, eu afirmo sem qualquer erro ou modéstia, até por que esta avaliação é genuína: a carne do Recanto Nosso Lar e a Farofa de banana é um dos melhores churrascos do Brasil e do Mundo. É tudo bom e pronto.
Termina nisso não, tem lugar que a carne é boa , mas o acompanhamento falha, aqui não. Arroz é sempre soltinho, quentinho, um amorzinho. O feijão fradinho outro patrimônio cultural desta Bahia gigante, o feijão fradinho tropeiro e nutritivo, gostoso, é tudo tão harmônico. Tem lugar estrelado que não sai um arroz decente, aqui a comida é DECENTE, DIGNA, a dignidade na gastronomia é aquele serviço que tem verdade, que tem entrega e tem sabor único. Podia ser só carne, mas é viver um abundância, mais uma farofinha por favor e o dono trás. E a cebola assada… é brinde …
Brindemos o Mamilo e a Picanha, brindemos a Calabresa suculenta, brindemos a nossa pecuária baiana, é boi que vem de pertinho sem muita logística, sem desperdício, E não é que tem um boi de escultura lá no fundo ? As crianças adoram. Outra coisa interesante é o paisagismo, é cheio de pé de caacu dentro, não sei por que, mas eu amo isso, não esquecer jamais que está na terra do Cacau e do Chocolate. O preço? Nem tem preço o serviço que eles fazem, é a La Carte, vc escolhe seu espeto de 200g, 400g ou 600 g de carne e tudo virá delicioso, precinho em conta demais. E a higiene do lugar, ahhh , olhem as assadeiras de carne reluzindo de tão areadas, brilhando de tão limpas, os espetos também, todas as funcionárias de touca descartável, é um estabelecimento de alimentação que se importa com as coisas, com as pessoas e que eleva o alimento, não é só comer e se fartar , é DESFRUTAR.
Em tempo de BBB na TV, temos aqui em Ilhéus carne Boa, Bonita e Barata, num lugar Bom, Bacana e Baiano .
Já sabem né, pouca foto, para estimular seu cérebro preguiçoso ler e suas pernas caminharem até o Banco da Vitória, na BR 415, km, 07 e ir comprovar se estou sendo hiperbólica ou não.
Está preparando sua viagem para Ilhéus ? Ficou com vontade de provar essas delícia e ainda curtir boas praias? A gente estrutura um roteiro personalizado, só mandar um OI em nosso Whatsaap ou instagram e você quer economizar em sua hospedagem aqui no litoral da Bahia ? Clica em nosso link do airbnb e obtenha até 300 reais de desconto em sua primeira estadia. Desta forma todo mundo ganha e você ajuda a manter o blog ativo .
Acredito que quase toda cidade tem aquele cantinho preferido dos sorvetes, e Ilhéus também é assim.
A sorveteria Ponto Chic, que já passou por aqui em outro post é a mais antiga e mais tradicional, em funcionamento desde 1952. Isso mesmo, mais de meio século servindo sabor. Além das casquinhas tradicionais, como as de frutas de Mangaba, Pitanga e Tamaraindo, que são minhas preferidas, ainda é possível tomar um banana split e o palhacinho, essas coisas de antigamente que aqui serve “desde sempre”. Tudo ali ao lado doTeatro Municipal, show + sorvete combinam em Ilhéus, Teatro + Sorvete também. Protesto na Praça do Teatro termina em sorvete, a missa na Catedral de São Sebastião termina em Sorvete no Ponto Chic e por aí vai .
Por décadas a Pontochic reinou, até que chegou PÉRICLES, um eletricista que consertava televisão e vendia picolé na janela de casa e que cresceu tanto que a sua rua no bairro Pontal ficou pequena. Atualmente Péricles virou uma franquia e seu fundador não eestá mais entre nós, contudo deixou um legado dos sabores ABACAXI COM PEDAÇOS E CHOCOLATE COM PEDAÇOS. Tanto o picolé quanto esses dois sabores de sorvetes são bons demais, tem gente que traz cooler ou isopor de casa para levar muitos péricles . E COCO,? provem sorvete e picolé de coco na Bahia, é diferenciado.
Daíiiiiiii…… que surge uma Concorrente, também no bairro Pontal , a SABOR GELLATO , não sei ao certo a história, mas dizem as lendas urbanas que tem uma rixa de família. E a Sabor Gelatto surge com sabores como Sorvete de Mel de Cacau, de Abacate, de tapioca (esse tem em toda Bahia). Mas sorvete de Mel de cacau, é demais para mim que sou a “louca ” do Mel de cacau e já escrevi até poema, só clicar aqui e ver o tamanho da paixão.
A BOMBOM tem uma fábrica e loja imensa na zona norte na Barra. Confesso que não curto esses sabores de tuti-fruti, morangos e etc, mas as crianças amam, e tem preço competitivo, assim a Bombom ganha mercado em toda cidade e região.
Só vou colocar esta fotinho de sorvete de pitanga com chantily artesanal do Ponto Chic para dar água na boca e você vir provar sorvete neste calor imenso da Bahia.
Veja mais dicas culturais e de boa gastronomia em nosso Instagram @juremacintra
Sempre que viajo para qualquer lugar fico naquele desejo de comer o que é típico, as frutas endêmicas, os “achadinhos”.
Sinto que falta despertar esse desejo aos viajantes do Sul da Bahia, então vamos listar as delícias que geralmente só achamos aqui, ou que ganhou morada permanente em Ilhéus e vale cada garfada:
1- Mel de Cacau e todos os seus derivados, drinks, geleias, melaço, tudo mesmo;
2- Chupar o fruto do cacau, é tão doce e ácido ao mesmo tempo, eu amo;
3- Caranguejo;
4- Lambreta (concha, um molusco bem típico da Bahia, tem opções aferventada com caldo ou grelhada na chapa;
5- Catado de Aratu, é um catado do crustáceo chamado Aratu, um caranguejo menor e roxo, que vive no meio das árvores do manguezal, saborosíssimo;
6- Biribiri, é uma fruta indiana(quase morro ao descobri), mas é muito utilizada em drinks, saladas, moqueca, pra tudo se usa biribiri, como se fosse um limão;
7- Peixe Sororoca, ahhhh , se você nunca provou vai adorar;
8- peixe Robalo, este é mais comum, contudo pescado do dia e sem congelar, é um frescor sem igual;
9- Jambo;
10- Jaca;
11- Abiu;
12- Pinha do Cacau;
13- Muapen – outro molusco endêmico daqui no Sul da Bahia;
14- Beiju de Puba assado na palha de banana, é comida indígenas, faço compra semanal na feira livre;
15- Beiju de coco molhadinho, na palha de banana;
16- Acarajé, sim, temos excelentes baianas, minhas preferidas são Judith na Praça São João Batista no Pontal e Cecília, na Avenida Lomanto Junior, próximo do Pontal Praia Hotel;
17- Cocadas, sim, são tantos sabores deliciosos , tem as inovações e tem as tradições, como a de cacau;
18- Alferes- é um docinho que adoramos comer na praia;
19- Ostra crua na praia … eu amo, e me jogo mesmo;
20- Caruru e vatapá;
21- Comida libanesa, aqui tem muitos descendentes, então a comida “árabe”, ou libanesa são de excelente qualidade;
22- Cuscuz de milho, sim comemos muito no litoral também.
23- Sucos de frutas como graviola, cupuaçu, pitanga, acerola, mangaba, cacau, tudo da fruta puríssima, suco na Bahia é uma “benção’;
24-Guaiamun – caranguejo azul, existem regras rigorosas, e vale a pena comer onde é permitido;
25 – PITU – êita, deixei por último por que dá água na boca comer este camarão de água doce com influência do mar, endêmico do Sul da Bahia, uma iguaria sem precedentes, eu sou apaixonada por completo.
Não tem foto, por que preciso deixar vocês na vontade de olhar, provar, deliciar e só sensorialmente sentir isso. tem muitos posts aqui neste blog na sessão Ilhéus. tem indicações de ótimos lugares para comer tudo isso, são 25 motivos de você comer bem, gostoso e com muita cultura carregada na mesa, são homens e mulheres do campo que guardam saberes preciosos; são pescadores e marisqueiras que trazem a riqueza do mar com suas mãos habilidosas, valorizem a nossa culinária grapiúna.
Quando a Itália namora a cidade de Ilhéus surge um dos melhores restaurantes da região cacaueira.
Somos clientes há mais de 01 década e posso afirmar com toda certeza que a Chef Alessandra Marino faz jus à fama. A comida italiana com toque brasileiro sempre nos surpreende.
O cardápio é o mesmo de sempre, e tudo sempre é servido com muito sabor, delicadeza e cuidado. Os garçons Carlinhos e Márcio também são os mesmos. O dono sempre foi o Pepe. O local sempre foi na Avenida 2 de julho no Centro Histórico de Ilhéus. Adoramos repetir pratos, adoramos conversar com cada um e adoramos encontrar amigos e ver políticos ali confabular.
A constância, a permanência é o que mais aprecio. Todo dia é igual, a qualidade é igual, a gentileza, a explosão de sabores de pratos italianos bem tradicionais e também tem espaço para inovação.
Tradição nas massas, no spaguetti ao frutos do mar. Inovação no Bife de Chorizo com Risoto de banana da terra.
Tradição no filé e seu ponto exato e inovação nos vinhos brasileiros.
E onde está a surpresa do início do texto ? Está nesta constância, em Ilhéus coisas boas facilmente perecem, o Maróstica permanece intacto, como um patrimônio gastronômico. Como uma arte delicada com fazeres e saberes se entremeando.
Turistas ou locais, o Maróstica merece ser visitado por todos e todas, quase uma obrigação religiosa de peregrinação gastronômica. O beber e comer bem, se tornam quase uma prece, fazemos toda semana quando saímos de casa e estacionamos ali na antiga casa comercial de cacau que virou o restaurante. Pretendemos manter a tradição.
Fotos ? O instagram deles está cheinho. Deixo aqui as singularidade das palavras, e você que foi no Marostica, diz aqui nos comentários o que acha deste espaço de delícias .
É super tradicional em Ilhéus a comida árabe, tivemos migração de povos da Síria, Turquia e Líbano, isso bem retratado nos livros de Jorge Amado como Terras do Sem Fim, Gabriela Cravo e Canela e A descoberta da América pelos turcos, São Jorge dos Ilhéus, vale a leitura, além claro de diversas produções científicas de egressos da Universidade Estadual de Santa Cruz- UESC, onde estudei Direito.
Uma história interessante que precisa ser contada e celebrada, que faz parte do amálgama Grapiúna, nem todos os guias exploram este potencial como produto turístico. A culinária e gastronomia trazem esses marcos culturais. Desde que cheguei aqui, na primeira viagem para fazer vestibular, fui no Sheik, que era numa casa linda no Outeiro de São Sebastião, hoje uma casa residencial, e fiquei apaixonada, nos autos de meus 19 anos, nunca tinha provado nada além de Quibe, e, AMEI.
Chegando aqui, definitivamente, para morar, descobrir os cantinhos interessantes e visitas nas casas dos amigos, cada delícia de morrer de gula, um universo mágico se abriu para mim, existem estabelecimentos em vários bairros.
Antes tinha buffet árabe no Iate, já falei aqui, mas parou por causa da pandemia e sinto falta, não deixem de conhecer o cardápio de lá, que o ambiente vale muito e é aberto ao público geral.
Eis que o Vesúvio, bar de 1919, famoso pelo Livro Gabriela Cravo e Canela, polêmico entre os moradores tradicionais da cidade, eis que este mesmo Vesúvio adota o buffet à kilo no horário de almoço e na quarta-feira é árabe !!!! Além das variedades, para todos os públicos, inclusive veganos e vegetarianos, tem a parte de comida árabe.
Amo quibe cru, tabule, pasta de grão de bico e coalhada seca, geléia de pimenta doce, charutinho, carneiro e pães sírios. Tudo é tão bom, arroz com lentilha, quibe de forno, kafta, se você não conhece, peça ajuda ao garçom ou as ajudantes, as vezes penso que certas comidas deveriam vir com manual de instruções …(caranguejo mesmo). Um dia na fila fui dizendo o que era cada coisa para a turista, no final , ela veio na minha mesa agradecer, amou tudo e sem eu ter dito, ela disse que passaria ser provar, iria no tradicional “feijão com arroz”, e fico a pensar o quanto a gente não está disposta a mudar, a provar, a se abrir ao novo, a conhecer, o quanto nos fechamos na zona de conforto esquisita.
Comida árabe no Vesúvio
Tem quarta feira que estou lá sentadinha sozinha e fico só vendo os turistas pedindo La Carte, me dá um nervoso, o garçom não avisa .. sei lá, um dia me intrometi mesmo, como boa baiana, que roda a saia: EU MOÇO, DEIXA EU TE FALAR , HOJE É BUFFET ÁRABE MARAVILHOSO, COMA BEM E MAIS BARATO, por que eles iam pedir batata frita e carne gente … me poupe, ou me poupo mesmo, que não tenho nada haver com as escolhas alheias, mas por vezes é falta de informação TURÍSTICA. Sim, culinária e gastronomia é o turismo no esplendor de sabor.
Juro que uma amiga passou 10 dias nos EUA e disse que estava com saudade de comida brasileira, eu quase morri. Ela estava em Orlando, onde tem culinária do mundo inteiro e só comia hambúrguer com batata frita, deve dar saudade mesmo … mas não é por que a comida de Orlando é ruim, é por que ela não foi no mercado, não cozinhou, não foi em food truck, não foi em restaurantes badalados na Disney, não parou de surpresa num bairro, ela não inovou, não se abriu, então come mal. me julguemmmmmm ahhhhhhhh
Voltando ao Vesúvio, é comida no kilo, então peguem pouco e depois repitam e tripitir tá valendo … kkk, amo muito repetir comida árabe, dá para tomar um chopinho e desfrutar no kibe cru, e ir indo … até chegar no carneiro e arroz com lentilha.
Não deixem de provar os drinks de Mel de Cacau, já falei aqui o que é essa bebida dos deuses ou o Suco de Morango com Laranja, delicinha e instagramável.
Deixo a fotinho da nota fiscal e lembre-se de pedir para colocar seu CPF e gerar cupons no Programa Nota premiada da Bahia. Além disso que sempre pego Nota fiscal em todo lugar que passo, e quando sou turista ainda mais, para gerar divisas no local, pedindo a nota no hotel, posto de gasolina, etc, geramos impostos para o Município e isso movimenta a economia local.
Estando em Ilhéus comam comida árabe
Leia também : Tudo que você precisa saber de Ilhéus – FAQ Ilhéus
