Sempre que viajo para qualquer lugar fico naquele desejo de comer o que é típico, as frutas endêmicas, os “achadinhos”.
Sinto que falta despertar esse desejo aos viajantes do Sul da Bahia, então vamos listar as delícias que geralmente só achamos aqui, ou que ganhou morada permanente em Ilhéus e vale cada garfada:
1- Mel de Cacau e todos os seus derivados, drinks, geleias, melaço, tudo mesmo;
2- Chupar o fruto do cacau, é tão doce e ácido ao mesmo tempo, eu amo;
3- Caranguejo;
4- Lambreta (concha, um molusco bem típico da Bahia, tem opções aferventada com caldo ou grelhada na chapa;
5- Catado de Aratu, é um catado do crustáceo chamado Aratu, um caranguejo menor e roxo, que vive no meio das árvores do manguezal, saborosíssimo;
6- Biribiri, é uma fruta indiana(quase morro ao descobri), mas é muito utilizada em drinks, saladas, moqueca, pra tudo se usa biribiri, como se fosse um limão;
7- Peixe Sororoca, ahhhh , se você nunca provou vai adorar;
8- peixe Robalo, este é mais comum, contudo pescado do dia e sem congelar, é um frescor sem igual;
9- Jambo;
10- Jaca;
11- Abiu;
12- Pinha do Cacau;
13- Muapen – outro molusco endêmico daqui no Sul da Bahia;
14- Beiju de Puba assado na palha de banana, é comida indígenas, faço compra semanal na feira livre;
15- Beiju de coco molhadinho, na palha de banana;
16- Acarajé, sim, temos excelentes baianas, minhas preferidas são Judith na Praça São João Batista no Pontal e Cecília, na Avenida Lomanto Junior, próximo do Pontal Praia Hotel;
17- Cocadas, sim, são tantos sabores deliciosos , tem as inovações e tem as tradições, como a de cacau;
18- Alferes- é um docinho que adoramos comer na praia;
19- Ostra crua na praia … eu amo, e me jogo mesmo;
20- Caruru e vatapá;
21- Comida libanesa, aqui tem muitos descendentes, então a comida “árabe”, ou libanesa são de excelente qualidade;
22- Cuscuz de milho, sim comemos muito no litoral também.
23- Sucos de frutas como graviola, cupuaçu, pitanga, acerola, mangaba, cacau, tudo da fruta puríssima, suco na Bahia é uma “benção’;
24-Guaiamun – caranguejo azul, existem regras rigorosas, e vale a pena comer onde é permitido;
25 – PITU – êita, deixei por último por que dá água na boca comer este camarão de água doce com influência do mar, endêmico do Sul da Bahia, uma iguaria sem precedentes, eu sou apaixonada por completo.
Não tem foto, por que preciso deixar vocês na vontade de olhar, provar, deliciar e só sensorialmente sentir isso. tem muitos posts aqui neste blog na sessão Ilhéus. tem indicações de ótimos lugares para comer tudo isso, são 25 motivos de você comer bem, gostoso e com muita cultura carregada na mesa, são homens e mulheres do campo que guardam saberes preciosos; são pescadores e marisqueiras que trazem a riqueza do mar com suas mãos habilidosas, valorizem a nossa culinária grapiúna.
O Turismo de Experiência e Turismo Rural em Ilhéus não para. As vezes fico com raiva de mim mesma, em ter demorado tanto de entrar naquele ramal de estradinhas.
Num domingo pela tarde, através do site https://www.mendoachocolates.com.br/visite-a-fabrica agendei tudo on line . Eu precisaria atender clientes em Uruçuca às 11:00 na segunda-feira, e assim partiria cedinho para a fábrica da Mendoá, a visitação tem horários variados, e o primeiro é 08:30, bem na estrada entre Ilhéus e aquela cidade vizinha.
Logo cedo, recebi uma mensagem atenciosa, a atendente de WhatsApp, confirmava se eu iria mesmo e passou recomendações, roteiro rodoviário com mapa, profissionalismo que já me encantou.
Também estava presente, aquele engarrafamento chato entre o Parque Infantil e o Iguape, que só uma gestão eficiente mesmo de trânsito para resolver, usem Waze em Ilhéus por que esta cidade no Sul da Bahia engarrafa às 07 horas da manhã, em várias ruas, até mesmo no centro industrial.
Segui pela BA 262 e lá encontrei o ramal com 1 placa: Mendoá, tudo bem sinalizado, 1,8 km de chão, mas em bom estado, as outras placas e uma grande casa mostravam que eu tinha chegado, ansiosa pela visita a sexta Fazenda de Cacau aberta ao turismo no currículo, e, que venham muitas outras pela frente(aceito convites hein).
A personagem desta história é uma moça jovem gentil , com tranças bucólicas chamada Eliane. Logo percebi que às 08:30 apenas eu tinha marcado essa aventura rural nas terras grapiúnas. Posso dizer, um tour mega-ultra-super privativo, mas por mera coincidência, era segunda-feira e bem cedinho. Mas ideal para quem tá com criança e quer começar cedo as atividades de lazer para depois ainda curtir praia.
Estacionei dentro da Fazenda, e que fazenda… minha gente, quando adentrei o portão, já fiquei boquiaberta, que empreendimento gigantesco era esse que eu só via nas redes sociais ?
Fui no banheiro me “ajeitar”, que banheiro lindo, que pia, que tudo, sei não, eu já estava ali fotografando e pirando, querendo copiar para minha casinha.
Guarda-chuvas, uma loja linda, 2 vídeos curtinhos bem explicativos e bem focados, e a Eliane, poço de gentileza. Uma manhã de duas mulheres confabulando sobre cacau e turismo, ou seja, uma manhã perfeita. Vi o viveiro e as mudinhas de cacau, como a Fazenda é bem antiga, com mais de 100 anos de existência, não tem tanta reposição de pés de cacau mais jovens com frequência, mas é lindo ver as mudinhas brotando de sementes tão preciosas
Seguimos pela estrada a pé para conhecer a CABRUCA, esse sistema agroflorestal que une cacau e Mata Atlântica e como é maravilhoso ficar debaixo das grandes árvores, toda aquela explicação sobre a lavoura e sobre a colheita, as tradições e chegou outro funcionário com 3 frutos de 3 espécies diferentes. Sou suspeita, por que amo chupar o fruto do cacau desse jeitinho, doce e cítrico simultaneamente. Pra quem nunca provou, não tem gosto de chocolate … ahhh… pois é … venha sentir, cheiram provar e viver isso. Eu amo chupar cacau, é terapêutico.
Burrinhos passando, barcaça abrindo, êpa, o que era aquilo ? Eu nunca tinha visto uma Barcaça tão grande, daí eu soube QUE É A MAIOR BARCAÇA DE SECAGEM DE CACAU DO MUNDO INTEIRO e estava cheinha de Sibila para virar ração de peixe, sustentabilidade é isso, conhecer e aproveitar tudo dentro do processo produtivo. Cacau é demais . E você incauto que não conhece Sibila, é o miolo que as sementes ficam presas, os “cabinhos” que prendem cada sementinha com a polpa, é doce, massuda e gostosa.
Eliane me mostrou toda parte de inovação na secagem, na fermentação, e as tradições também. Vejam abaixo a diferença de um cacau bulk para fino, a qualidade se vê a olho nu, e aqui na fábrica só entra o FINO, já essas caixas ai do mercado, é cacau de bulk, em que quantidade vale mais que qualidade.
E a tão esperada fábrica. Para minha surpresa não pode filmar, mas posso relatar. Fábrica de chocolate é de uma higiene grande viu, tem de usar propé, touca, máscara, higienizar mãos com álcool e, olhe que só iríamos ver pelos vidros. Todas as máquinas estavam funcionando em perfeita atividade, isso é bom demais, é vida real, é produção real, é experiência cultural e sensorial real. É muita tecnologia para secar, torrar, moer, fazer a base 100% , temperar, conchagem, até a receita final, é coisa pra caramba e vale cada quilômetro rodado pra ver isso, se bem que a fábrica é pertinho da cidade de ilhéus, é zona rural, quase zona urbana.
Sai da fábrica encantada com tanto empenho, com o maquinário de dobras e embalagem, tudo automatizado, e a Mendoá desponta no mercado corporativo com tablets de 5g, aqueles pequeninos, que recebemos em hotéis, festas e eventos, muitos são deles e você nem sabia, por que a Mendoá personaliza.
Timos todos os paramentos de higiene e vamos para lojinha, daí a conversa com a Eliane já estava bem aprimorada, ela é uma jovem que fez Faculdade na região, se especializou em cacau, estagiou na empresa e está galgando carreira, recebendo e acolhendo os turistas; nenhuma pergunta deixou de ser respondida, um orgulho de ver as mulheres na linha de frente do turismo rural, moradora dos arredores, isso significa que a empresa valoriza o entorno e a comunidade, até creche tem lá dentro.
A parte tão esperada, degustação e comprinhas, e daí que digo, fazenda de Cacau é igual passeio de vinícola, você quer mais e mais, por que o chocolate tem terroir e isso é a mágica do chocolate fino Bean to Bar, ou Tree to Bar da Mendoá, da árvore à barra. Do campo até sua mesa é a mesma empresa valorizando a terra, as pessoas e o nosso paladar.
Estou absolutamente encantada com a barrinha de 60% com coco queimado, de leite de coco, óleo de coco e lascas de coco, vegano, macio e saboroso, mais um para listinha de preferidos da Jurema. Eu não entendia nada de chocolates nem de vinhos, e ainda não entendo, mas eu provo e estudo, sou uma apreciadora constante, uma curiosa e admiradora do trabalho dos chocomakers que dão show aqui no Sul da Bahia. Vida Longa à Mendoá. Passeio para dia de chuva ou sol, usa um tênis e vai se deliciar e leve ecobag para as comprinhas, tem de tudo, de souvenir , cookies, doce de leite com nibs à chocolates finos.
Entre 40 e 50 minutos do Centro de Ilhéus você vai encontrar um espaço aconchegante, pessoas gentis e chocolates finos saborosos.
Como você sabem, todos os posts aqui são minhas avaliações pessoais e refletem a realidade que vi,
Passeio custa R$80,00 para adulto, com degustação em agosto de 2025 e fiz de carro próprio, é fácil pegar Uber ou Táxi para ir, mas para voltar deixem pré-agendado ou contate nossos maravilhosos clientes taxistas Valdemir(073-991078564) ou Madureira(073-999818910), pois é, táxi em Ilhéus dá certinho com o turismo, são pessoas responsáveis e nativos, levarão com segurança, você e sua família para aventuras grapiúnas e voltarão em segurança, claro que depois é almoçar em BOBÔ, aquela moqueca marota que já falei aqui também.
Já veio em Ilhéus ? Pois vale repetir e ir em outras Fazendas e ter outras experiencias sensoriais.
A Rodovia 001 é uma área importante no cenário ambiental mundial, depois de sua construção para ligar Ilhéus à Itacaré e vice-versa, o Estado da Bahia teve de criar o Parque Serra do Conduru, temos o Instituto Floresta Viva que é Reserva da Biosfera pela UNESCO.
Pra quem tá chegando via aeroporto ou de carro vindo de outras cidades, saibam: a estrada TEM MUITOS ATRATIVOS E JÁ É UM PASSEIO EM SI MESMO, as vezes a gente passa direto e nem percebe o quanto de locais interessantes que existem.
Saindo de Ilhéus, quando você adentrar pelo bairro São Miguel já verá a praia, é um rodovia que o mar está bem ao lado e você pode fazer fotos deslumbrantes. Aproveito para chamar atenção sobre a Cabana do Bobô que tem uma das melhores moquecas de Ilhéus, que abordei aqui no blog. Chegou por volta de meio dia em ilhéus? Almoça lá, já é seu caminho para Itacaré. Aproveita para conhecer Bobô, o proprietário, pessoa da mais alta simpatia, personalidade de Ilhéus.
Na Ponta da Tulha temos o terreiro Ilê Axé Ijexá Oxum Omilolá da Ialorixá Omidirê que em breve abrirá para o turismo religioso, se você nunca foi num terreiro de candomblé, coloque seu preconceito de lado e vá de branco, jamais de roupa preta.
Na Ponta do Ramo, a famosa Casa da Empada, que já tratamos aqui no blog, parada certa para o lanche das empadinhas , tortas e sucos. Meus pedidos preferidos são:
empada de camarão com catupiry
empada de filet mignon com champignon
torta de limão
torta de chocolate com cream cheese
suco de cacau com amora
molho de pimenta doce que não arde
no restaurante o preferidos é o Camarão Oriental
E tem tudo para levar com embalagens especiais e um lindo empório, ou seja, deixe espaço na sua mala para carregar as lembrancinhas, comidinhas, chocolates, vale demais, ter 1 bagagem de 23 kilos para carregar comidas boas, como o molho de pimenta doce da Cabana da Empada.
Na praia do Sargi, tem a Cabana do Sargi que é uma delícia de espaço, principalmente na hora da maré baixa. Prove os drinks de Mel de Cacau. Em pé de Serra tem os mirantes belíssimos e pousadas aconchegantes. Em Serra Grande tem a represa de água doce, tem excelentes restaurantes como a Toca da Tapioca da Chef Deia. Tem Luau de Serra Grande 1 vez no mês, tem feira literária, pense num lugar gostoso.
Ainda temos um Serpentário que cria a perigosa serpente “pico de jaca), e recebe visitantes. Fazendas de Cacau para visitação, pousadas charmosíssimas e casas de airbnbs de cair o queixo, passeio de cavalo, parapente, kitesurf, e, tudo isso na Rodovia BA 001 que é a estrada Ilhéus/Itacaré.
De Serra Grande até Itacaré ainda tem a Cachoeira do Tijuípe que é um complexo de lazer, cachoeira Boa Paz, praias surreais de lindas como Engenhoca, Jeribucaçu e pontos de comidinhas, tapioca, galinha caipira, pastel.
Entenderam agora por que alugar um carro é tão legal ? Você não fica na mão de agências de turismo predatórias e curte cada cantinho com tranquilidade. Se ainda tem dúvidas, siga nosso instagram @juremacintra e fazemos um roteiro personalizado, atuamos com Travel Design.
Ilhéus é praia, 64 kilometros de muita praia, mas se come carne muito bem, tem gente que não abre mão daquela picanha bem suculenta. Eu gosto muito da Churrascaria Recanto Gaúcho e somos clientes há décadas, uma novidade que tenho feito é levar vinho, eles cobram pequena taxa de rolha,
O buffet é muito bom, farto, grande, tem buffet de japonês também e fartura de carnes, queijo coalho, costela inteira. É muito bom de qualidade.
A vista para o mar e baia do Pontal é maravilhosa, bucólica e o atendimento dos garçons é sempre o mesmo e de qualidade, Pertinho do aeroporto, você pode unir com sua chegada ou retorno de viagem. Chegou com muita fome? Vai pra Recanto gaúcho, mas se for dia das mães e dia dos pai, tem de ter paciência por que lota, fica bem cheia, por que o serviço é bom.
As churrascarias da Bahia são diferenciadas, é banana da terra fritinha e sequinha, batatinha frita, muita salada e palmito, eu amo palmito, e tem in natura, e maionese, palmito com legumes salteados, essa sessão eu adoro.
E para os vegetarianos o buffet de saladas e queijos é muito bom e variado, palmito à vontade, comida japonesa, e tem valor reduzido.
Você estaciona na rua mesmo, mas é seguro e o guardador de carro é um senhor fofinho que tem muitoooooo tempo lá , sempre parando os carros pra gente atravessar para o outro lado da rua. As fotos ali na frente ficam radiantes.
Este post reflete percepções reais de nossa vivência como moradora de Ilhéus e não se trata de publi patrocinada.
Se você veio por causa do post anterior de 2019, tenho novidades. Ilhéus tem Nova ponte Jorge Amado, o que melhorou e muito a mobilidade pela Zona Sul, mas falta muita coisa pra ficar bom mesmo. O aeroporto teve reforma e entrega em 2024, depois de longos anos de espera quase infinita.
Escrevo este post em junho de 2025 e se você quer informações sempre fresquinhas segue a gente no Instagram @juremacintra .
O que mudou do post anterior? Várias coisas e vamos detalhar, tudo está chique demais até sala VIP.
MOBILIDADE
Agora temos 2 pontes, a antiga Lomanto Junior e a nova Ponte Estaiada Jorge Amado, então se você colocar a localização no Waze, vai dar certinho o horário de chegada, não existem mais aqueles engarrafamentos monstruosos que fazia todos perderem voo.
O entorno continua a mesma “palhaçada”, calçadas horríveis e ruim para puxar sua mala de rodinha.
Tem muito Uber e motoristas de aplicativos na porta do aeroporto, mas cuidado, vejam se são credenciados, e o estacionamento até junho de 2025 está aberto e gratuito, se quiserem deixar o carro (mas sem proteção) se você tem seguro, fica tudo bem. Mas lembre-se Uber e Táxi na saída do aeroporto é fácil, difícil e pegar na volta se você vai se hospedar muito longe do centro da cidade. Combine sempre o retorno. E muitas locadoras de veículos menores e com opções de carros altos para seguir para Barra Grande, veja os nomes nas fotos e ligue. Para fazer cotação em várias empresas de aluguel de carro tradicional, clique aqui
Se você quer pegar ônibus para Canavieiras, Itacaré, Camamu ? Então venha no post anterior que tem tudo mastigadinho, aproveita.
INFRA-ESTRUTURA
Ar condicionado, até que enfim, ar-condicionado em todo o aeroporto, no salão de embarque, no check-in das empresas que está bem maior e acabaram as filas apertadas. Tem os totens de imprimir a etiqueta de bagagem. O desembarque e embarque aumentaram muito de área, contudo a esteira de bagagem do desembarque continua a mesma e pequena, uma lástima, tanto espaço e ainda ficamos ali exprimidos para pegar a mala na saída.
NOVAS LOJAS E RESTAURANTE
O Aeroporto de Ilhéus, está chique que só, tem kiosk da Cacau do Céu se você esqueceu aquele presentinho e no primeiro andar tem o Vesúvio Restaurante, uma unidade do famoso bar de Ilhéus, com Chopp gelado e pratos executivos deliciosos, se você precisa ficar aguardando no aeroporto ou chegar morto de fome, come lá mesmo, é bom e super saboroso, além de estar com uma decoração incrível. Os preços são normais, nada de estratosférico.
SALA VIP
Sim, Ilhéus tem sala VIP no Embarque, é pequena mas está bem organizada, vi que entra pelo Aplicativo Priority Pass e outros, mas tem de ver se vale a pena gastar em Ilhéus ou em outro aeroporto maior né. Fica a critério de cada um, do lado de fora do aeroporto tem lanchonetes bem legais, então talvez seja só ostentação mesmo.
Quer saber dicas incríveis de Ilhéus e conteúdos legais ? Siga nosso instagram @juremacintra e se gostou do artigo manada para aquele seu amigo que adora Ilhéus e nem sabia que o aeroporto estava novinho. Faço seu roteiro personalizado de viagem em Ilhéus e Sul da Bahia, para uma road trip ou mochilão bem legal, só manda um direct ou mail no falecomjurema@gmail.com
Quando a Itália namora a cidade de Ilhéus surge um dos melhores restaurantes da região cacaueira.
Somos clientes há mais de 01 década e posso afirmar com toda certeza que a Chef Alessandra Marino faz jus à fama. A comida italiana com toque brasileiro sempre nos surpreende.
O cardápio é o mesmo de sempre, e tudo sempre é servido com muito sabor, delicadeza e cuidado. Os garçons Carlinhos e Márcio também são os mesmos. O dono sempre foi o Pepe. O local sempre foi na Avenida 2 de julho no Centro Histórico de Ilhéus. Adoramos repetir pratos, adoramos conversar com cada um e adoramos encontrar amigos e ver políticos ali confabular.
A constância, a permanência é o que mais aprecio. Todo dia é igual, a qualidade é igual, a gentileza, a explosão de sabores de pratos italianos bem tradicionais e também tem espaço para inovação.
Tradição nas massas, no spaguetti ao frutos do mar. Inovação no Bife de Chorizo com Risoto de banana da terra.
Tradição no filé e seu ponto exato e inovação nos vinhos brasileiros.
E onde está a surpresa do início do texto ? Está nesta constância, em Ilhéus coisas boas facilmente perecem, o Maróstica permanece intacto, como um patrimônio gastronômico. Como uma arte delicada com fazeres e saberes se entremeando.
Turistas ou locais, o Maróstica merece ser visitado por todos e todas, quase uma obrigação religiosa de peregrinação gastronômica. O beber e comer bem, se tornam quase uma prece, fazemos toda semana quando saímos de casa e estacionamos ali na antiga casa comercial de cacau que virou o restaurante. Pretendemos manter a tradição.
Fotos ? O instagram deles está cheinho. Deixo aqui as singularidade das palavras, e você que foi no Marostica, diz aqui nos comentários o que acha deste espaço de delícias .
